ACEITE DE ORUJO 1L

ACEITE ESPECIALMENTE PARA COCINAR

Se trata de un aceite que nace del olivar, y se obtiene a partir del alperujo, es decir, el conjunto de restos de la aceituna, como el agua, la piel y el hueso. Es, en definitiva, el resultado del aprovechamiento integral de la aceituna.

Mientras que para conseguir los tres tipos de aceites de oliva que existen se utiliza, de media, un 20% del fruto, el otro 80% restante lo conforma el ya mencionado alperujo. También llamado orujo graso húmedo, se obtiene tras la primera molturación.